Une philosophie du soja

Autrefois, chez nous, à Taiwan, nous mangions beaucoup de dérivés du soja car nous n’avions pas assez d’argent pour acheter des produits chers  comme la viande, le poisson, le lait de vache…etc, sources de protéines pour notre vie quotidienne. C’était après la deuxième guerre mondiale, une époque que l’on appelait l’ère du tofu et du légume.

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