Ma Maison de SOJA

29 avril 2007

Une philosophie du soja

Autrefois, chez nous, à Taiwan, nous mangions beaucoup de dérivés du soja car nous n’avions pas assez d’argent pour acheter des produits chers  comme la viande, le poisson, le lait de vache…etc, sources de protéines pour notre vie quotidienne. C’était après la deuxième guerre mondiale, une époque que l’on appelait l’ère du tofu et du légume.

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10 avril 2007

Qui est l’occupante de cette maison ?

Je viens d’une île semi-tropicale : bien sûr, tout le monde sait que tantôt il fait chaud et humide, tantôt, et heureusement, il y a beaucoup de soleil, surtout  au sud de l’île. Moi, je viens du pays du soleil : je suis née dans une ville historique au sud de Taiwan, et mes parents m’ont donné pour prénom : Shu-Ching, ce qui signifie jolie dame sous le ciel clair. 

Chez nous, à Tainan, une grande partie du patrimoine est  de fondation européenne : hollandaise, française, portugaise, etc.….. Si nous devions parler de l’histoire de chez nous, sans doute y aurait-il un grand livre à écrire, mais aujourd’hui nous allons seulement dévoiler une des beautés et des richesses de notre culture : le soja.

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